案例分享 | MOCON為海鮮生產商提供延長貨架期解決方案
更新時間：2023-09-19 點擊次數：1712
Mariscos Linamar是一家西班牙海鮮公司，由女企業家Lina Solla于1998年創立。如今，它每年收獲、清洗和包裝約500萬公斤貝類（主要是貽貝和蛤蜊），大約80%的產品用于本地市場，其余產品出口到歐洲。早在2004年，該公司就開始研究在包裝中放進一定比例氣體來改變包裝氣氛的創新想法，目的是為了延長產品的保質期并改善其外觀。
經過研究和試驗，確定了氧氣和二氧化碳組合是最合適的氣體混合物，比例則取決于產品和包裝形式，以及包裝方法（如熱成型托盤）等因素。2007年，氣調包裝（MAP）生產線開始生產。新鮮優質產品的保質期從大約三四天增加到了十天。包裝的外觀是一個額外的優勢，因為它為消費者提供了有吸引力、干凈、易于處理的產品，不會散發氣味，還可以保護里面的產品免受外部污染。Linamar的負責人解釋說，此舉對于在貨架上快速區分出我們與競爭對手的產品十分重要。Dansensor® LeakMatic II在線泄漏檢測 使用氣調包裝的一個關鍵是保持包裝的完整性。在Linamar氣調包裝生產的最初幾年，通過目視檢查和隨機抽樣在水浴中進行泄漏測試，這些方法效率低下且產生浪費。2014年，Linamar投入了一臺LeakMatic II機器，一款全自動、無損包裝的泄漏檢測儀器，可檢查每一個在線包裝的密封完整性。當有泄露的包裝進入一個局部真空的腔室，二氧化碳將被排出并被高度準確的傳感器檢測到，這就產生了一個非常有效的泄漏測試系統，不會因損壞的包裝而產生浪費，提高了效率同時也滿足了高水平質量保證。為了確保氣調包裝內的氣體混合物含有正確比例的二氧化碳和氧氣，Linamar公司一直在使用Dansensor頂空氣體分析儀。隨著新型LeakMatic II的安裝，Linamar將其現有的分析儀升級為CheckMate 3，這是一款高性能、用戶友好的臺式頂空氣體分析儀，操作員可以一目了然地判斷氣體混合物是否達到所需水平。頂空氣體分析儀Dansensor® CheckMate 3Linamar的負責人表示：“我們選擇MOCON因為他們有很多成功的案例，并且有口皆碑。儀器操作簡單，讓我們有了一個很好的開端。總體而言，向MAP的轉變非常成功。Linamar大約30%的產品現在都是氣調包裝的，我們使用MAP技術并且市場需求和產品數量上都在不斷增長，MAP無疑是公司成長和發展的關鍵轉折，MOCON產品是確保我們包裝生產線質量控制和質量保護的非常重要的因素。"
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